微波、光波到蒸汽 微波炉的分类与功能介绍

  【天极网家电频道】当前微波炉按主要功能可分类成：微波（加热）、光波（烧烤）、蒸汽。

  最简单原始的微波炉只有微波加热功能，可用于食物的再加热、冷冻食物的解冻及食物的加热烹调等；复合型微波炉在单功能型的基础上增加了加热元件，利用热辐射原理加热食品，使微波炉在微波加热功能外，又增加了烧烤、烘制等功能。

  光波功能主要用于烧烤，普通微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，利用光波和微波综合对食物进行加热。烧烤管采用卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。

带蒸汽功能的微波炉

  带蒸汽功能的微波炉，其内部有专门的水盒，由微波或发热管将水加热变成蒸汽，通过蒸汽提高食物的口感，保持食物的水润，鲜美。

  一般组合型会比单微波型的微波炉价钱贵许多，选购时应考虑到烧烤功能在自己家庭生活中使用的频度和依赖性到底有多大，它与您的生活习惯、用于烹饪的时间和精力以及您的消费水平是否相适应。

  按炉盘可分为：旋转式、平板式。

  微波炉旋转式，就是传统的腔体内部带玻璃转盘的，食物放在玻璃转盘上，转盘由底下的同步电机带动，会360度转动，使得食物能全方位，较均匀的得到烹饪；

  平台式微波炉，是腔体不带玻璃转盘，改成陶瓷或类似材料做成的微晶板（与电磁炉的平板相似）食物放在平板上面，不会转动。平板的底部有个带3-4片金属扇叶的搅拌电机。由于微波能够穿透平板，在金属扇叶上反射，在食物底部形成一个类似转动的微波能量场。

平板式微波炉

  早期的平板机型，由于搅拌电机的工艺和磁控管的匹配，其微波效率和均匀性偏低，不如转盘微波炉实用。近2年随着技术的提高，平板炉的效率和均匀性和传统的带玻璃盘的微波炉差不多。

  使用平板微波炉再也担心玻璃盘丢失，损坏的情况，最大特点是微波炉腔体的使用率大大提高。

  平板的也比转盘的加热要快一些，而且更均匀。

  容积

  市场上常见微波炉的炉腔容积一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等规格。从理论上说，在微波输出功率不变的条件下，炉腔大些，其加热均匀程度会好些，但加热效率则要偏低些，不过这种差别在使用中几乎察觉不到。

  在其他条件不变的情况下，炉腔越大，整机售价也会越高。一般来说，微波炉炉腔容积大小与家庭使用人口之间也没有直接的对应关系。对于一般家庭，可在20～30L范围内选择，较佳的炉腔容积为23L左右。

机械式控制

  控制方式：机械、电脑

  机械控制的优点在于操作简便，清楚明白，产品可靠性好，便于老人使用；电子控制的优点在于能够精确控制加热时间，根据加热食物的不同，有多种程序可供选择，高档的产品可能还有一些其它的附加功能，缺点是按键多，操作复杂不易掌握。