极客美食：鲜而不腥—电蒸锅做广式清蒸鱼

  【天极网家电频道】鱼肉富含优质的蛋白质跟多种不饱和脂肪酸，还有维生素跟矿物质，鱼类中所含的这些成分可以有效的预防心脑血管疾病的，还有利于神经系统的发育。秋冬季适量食用鱼类，还有养生的功效。

 

  对于喜欢吃的小伙伴们来说，广式清蒸鱼绝对是一道美味。这是一个看似简单，味道鲜美的蒸菜，备受消费者喜爱，不过很多用户却不知道如何做。今天，我们就为大家分享广式清蒸鱼的方法。用这个方法做蒸鱼，不放酒也不会有腥气，而且鲜嫩香滑。

  广式清蒸鱼食材用料：鲈鱼，姜葱蒜，秘制酱油

  主料：鲈鱼一条，约500g;

  辅料：葱姜蒜，适量;秘制酱油，适量;

  广式清蒸鱼食制作方法：

  鱼要洗净，包括表面的鱼鳞，内部的鱼血、鱼鳃及腹腔内黑色的膜，这样才能避免腥气。鱼身抹盐，腹腔及鱼头内放姜片去腥，腌制10分钟，这样可以避免蒸的时候破皮影响卖相。

  锅内多放水，烧开，这样可以用充足的蒸汽让鱼快速熟透，让味道更鲜嫩。腌过的鱼，放入蒸锅。这次的鱼只有500g，比较小，所以蒸10分钟就熟透了，一般来说，1斤多点的鱼蒸13分钟就够了。

  把鱼碟中的水全部倒掉，腥气都在里面，不嫌弃的话可以用来做个鱼味汤底。热锅放油，加热到油8成热，加入姜丝煸香，再加入葱段即可关火，略翻炒用余热烫熟葱段。把葱姜油淋到鱼身上，淋点秘制酱油，广式清蒸鱼即可上菜食用。

  小贴士：去腥主要在于关键三步，洗净，倒水，淋油，做好这几步，成品就和酒楼的出品相差不大了;

  分享区间：分享四款好评度高的电蒸锅

  从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的营养成分;从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

  从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁;从健康方面讲，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，对肠胃系统非常好。所以，接下来，我们就为大家分享几款电蒸锅，喜欢做蒸菜，围炉火锅的小伙伴们不妨参考。

  美的MC-DY3030Easy101电蒸锅

  用户好评度高达：99%

  参考价格：159元

  推荐理由：这款美的家用多功能电热锅颜值高，拥有6L大容量，它集涮煎炒焖炖煮多功能于一体，双环聚能加热，1500W大功率，美味无需久等，360度立体循环加热，减少烹饪糊锅，做出的菜肴，香浓美味，口感酥嫩。

  美的的这款电蒸锅支持定时智能蒸功能，自动烹饪无需看管;它的蒸汽快，特有蒸汽聚能环，2分钟快速出蒸汽。美的电蒸锅可满足各种菜式的烹饪，并真正做到了完美烹饪的角色。

  志高ZG-H02电蒸锅

  用户好评度高达：100%

  参考价格：169元

  推荐理由：这款苏泊尔电蒸锅采用加厚铝合金锅体，采用进口不粘锅涂层，双U型发热管，物理不粘锅。它支持多档控温，支持蒸煮，涮烤，煎炒，闷炖等功能，是一款多功能一体锅。

  志高的这款电蒸锅加热速度快，质量好，功能齐全，高档铝合金材质，耐用易清洁。很适合年轻家庭，7.5L锅体足够你和家人使用，即使约朋友在家聚会吃火锅，也不会觉得小。价格也是实惠，适合小资生活。

  小熊DHG-B40E1电蒸锅

  用户好评度高达：99%

  参考价格：149元

  推荐理由：小熊的这款电蒸锅拥有4L容量，7大烹煮功能，涮、煎、焖、烙、煮、炒、炸，满足多样需求。五档旋钮控温，相比三档控温的锅子能更好地掌握火力大小。一个人的时候它就是个优秀的单身锅，煮粥煮面条煲汤做甜点，优秀到让人忍不住想要给它点个赞。三五好友的时候就是优秀的火锅，用它炒菜，煮米饭也不成问题，在家也能做出优秀美味。别看小熊电热锅只有4L容量，它在狭小的厨房柜子及出租屋哪哪都能放，使用起来也方便。

  苏泊尔MM-TLS2010电蒸锅

  用户好评度高达：99%

  参考价格：299元

  推荐理由：这款苏泊尔电热锅颜值高，它除了蒸煮以外，还能一键煎烤，满足多种美食需求，无油烟不粘锅内胆，烹饪食物的味道更加香酥，还能吸收多余的油脂，让你吃得更加健康。