2022预制菜市场达4196亿元，同比增长21.3%

  【天极网家电频道】国内预制菜市场近两年来发展迅猛。前不久艾媒咨询发布数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%;预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

  而按照艾媒去年发布的数据，2019年-2021年我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元。预制菜产业继续保持了高速增长。

  除此之外，还有不少机构发布预制菜产业的2022年调研数据。

  德勤数据显示，2022年中国预制菜市场规模约为5500亿元，未来5年复合增长率CAGR有望达13%，预制菜在C端消费市场的渗透率逐步提升，年轻消费者逐渐成为预制菜消费“主力军”。

  京东超市联合蓝鲨研究院的《2022预制菜年度消费报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%。我国预制菜相关企业注册数量连续10年保持增长，截至2022年底，共有6.4万家相关企业。2022年京东超市有超过400家预制菜品牌销售2000多种预制菜，成交额增速达160%。

  各类预制菜品中，“招牌菜”过去一年较受京东超市用户欢迎，佛跳墙、猪肚鸡、牛大骨等销售额同比增长超190%。对于规格更大、原料更贵、工艺更复杂的菜品，消费者更愿意承受的价格范围在50元—60元。消费人群方面，2022年有62%的预制菜消费者来自一二线城市;已婚人士占74%，其中女性占比55%;31岁—41岁年龄段人群占比最高，达到46.1%。

 小餐饮店、外卖让人不放心

  盒马相关数据显示，2022年盒马工坊预制菜销售额同比增长50%。越来越多的年轻人成为年夜饭主导者，预制菜成为较优选择。“自己做+买一部分预制菜”的受访者比例为32%，享受动手料理食材的乐趣又能吃上硬菜;有21%的消费者会直接选择套餐礼盒，多为送礼或最大程度减少做菜负担和失败风险。

  从以上数据可以看出，预制菜市场在整体经济低迷的2022年，逆市迅速增长，并且消费者对预制菜认知度提高了。

  进入2023年，春节的年货预制菜采购就相当红火，预见了未来一年的前景。那么2023年预制菜市场又会如何呢？据中商产业研究院，按照20%的增长率预测，2023年中国预制菜规模约为5165亿元。形势一片大好。