格兰仕粉丝创新传承"第一国民菜"

  【天极网家电频道】格兰仕组织发起的第三届“全民赛西红柿炒蛋”赛程过半，吸引了众多热爱美食、善于烹饪的西红柿粉丝参与。围绕创新传承“第一国民菜”这个目标，一批西红柿大V纷纷亮出了自己的巧思，抢鲜用Q6系列微蒸烤一体机、P90系列纯蒸炉、S系列光波蒸汽烤箱等最新智能厨电，烹饪出了极具创意的新派“西红柿炒蛋”。

  西红柿马芬：惬意下午茶

  马芬蛋糕是类似重油蛋糕的一种，西红柿与马芬蛋糕会碰撞出什么火花？

  “大城工匠”、微波炉烹调工程师黄醒民利用端午假期，用格兰仕Q6微蒸烤一体机烤制了一道精致的西红柿马芬。

  Q6微蒸烤一体机，集合“微波、窖烤、蒸汽”三大功能，单一功能和专业厨电相比却毫不逊色。Q6采用热风对流技术，实现360°全方位包裹式烘烤，不但能够精准控温，还实现对古法窖烤的复刻。使用Q6以140℃30分钟烘烤出的西红柿马芬，蛋糕色泽金黄诱人，西红柿果肉酸甜可口，再配上一杯香浓的英式红茶，即可拥抱一个下午的惬意时光。

  【西红柿马芬】食材

  鸡蛋:3个

  砂糖:120克

  玉米油:90克

  番茄汁:50克

  番茄粒:50克

  低筋面粉:150克

  泡打粉:4克

  【西红柿马芬】制作步骤

  1.西红柿去瓤切丁，西红柿瓤和边角料用搅拌棒打碎成汁

  2.鸡蛋去壳搅拌，蛋液中加入细砂糖搅拌均匀，再加上玉米油和西红柿汁

  3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌到无面粉颗粒后，放入西红柿丁

  4.再次搅拌均匀，装进裱花袋中

  5.裱花袋头剪一大口，在蛋糕模具内挤进8分满的蛋糕糊

  6.在表面均匀撒上剩余的西红柿丁

  7将模具烤盘放入格兰仕Q6系列微蒸烤一体机中，140℃烤30分钟

  8.取出、脱模，放入盘中，在西红柿马芬上方用滤网均匀撒上糖粉即可

  西红柿慕斯：满足柿粉的少女心

  据了解，西红柿一开始并不是作食用，而是爱情的信物。早在十八世纪的英国，公爵送给伊丽莎白女王一世的定情信物就是“红色”植物——西红柿。西红柿慕斯最能代表情窦初开的少女之心。

  烤箱工程师徐文华业余是个“烘焙网红”。他用格兰仕S系列光波蒸汽烤箱创作出了粉红的西红柿慕斯，以表达他对粉丝们的一份美好心意。

  西红柿慕斯由慕斯、西红柿蛋糕、西红柿果冻和淋面四部分构成。制作的过程相对复杂，适合有一定烘焙经验的西红柿粉丝尝试。格兰仕S系列光波蒸汽烤箱，以其精准的控温、光波蒸汽专业烤制，让复杂的烘焙变得更容易。经过精心烤制的西红柿慕斯，像少女懵懂、羞涩的初恋，有只溶在口的酸甜滋味。

  详解【西红柿慕斯“少女之心”】

  慕斯食材 淋面食材

  淡奶油：550克 砂糖：130克

  吉利丁片：5克 水：55克

  砂糖：50克 葡萄糖浆：130克

  糖粉：100克 牛奶：71克

  蛋黄：60克 奶粉：15克

  白巧克力：165克

  吉利丁：10克

  红色素(油性)：适量

  番茄果冻食材 西红柿蛋糕食材

  鲜榨番茄汁：60克 鸡蛋：3个

  白色纽扣巧克力：80克 玉米油：50克

  吉利丁片：10克 低筋面粉：80克

  细沙糖：40克 鲜榨番茄汁：100克

  冰水：200克 细砂糖： 65克

  慕斯制作步骤

  1.冰水浸泡吉利丁片

  2.400克奶油加60克糖粉打发6成

  3.150克淡奶油煮开离火

  4.150克热奶油慢慢加入蛋黄浆中搅拌均匀

  5.回锅慢火加热，刮痕不易消失

  6.稍降温82℃加入冰水泡软的吉利丁片，搅匀至全融化，再降温至35℃拌入打发6成

  奶油，翻拌均匀

  7.装入裱花袋，注入心型硅胶模

  8.冷冻8-9小时或隔夜

  番茄蛋糕制作步骤：

  1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄部分加入35克糖

  2.蛋黄部分再加入番茄汁，再筛入面粉，翻拌均匀

  3.蛋白部分加入30克糖打发，蛋白至接近干性、或弯勾状态

  4.取三分之一蛋白加入蛋黄浆里面翻拌均匀，再倒入剩余蛋白Z型翻拌均匀

  5.倒入模具方盘里面均匀平铺，预热格兰仕S系列光波烤箱，上下加热170度烤18分钟

  6.烤好蛋糕后脱模在网架上放凉、用心形模具按出

  番茄果冻制作步骤

  1.番茄汁加入40克白砂糖，放进锅里煮开

  2.降温约至85度，倒入纽扣白色巧克力搅拌均匀，

  3.加入冰水泡过、沥干水的吉利丁片，搅拌均匀

  4.倒入盒子里面，冷藏6个小时

  淋面制作步骤

  1.砂糖、水、葡萄糖浆中火煮至103℃

  2.牛奶与奶粉混合

  3.将103℃的糖浆倒入白色巧克力量杯中

  4.降温至82℃，加入冰水泡软的吉利丁片，再加入牛奶与奶粉混合的牛奶水

  5.加入色素搅拌均匀，均匀淋面，冷藏食用

  西红柿三重奏：蒸不一样的国民菜

  除了烘焙，西红柿和鸡蛋这对国民CP，还能有怎样奇妙的搭配？

  90后秋娜是养生美食的拥趸，蒸菜是她的大爱。她用格兰仕P90系列纯蒸炉“演奏”了一内“西红柿三重奏”——西红柿温泉蛋+西红柿鸡蛋沙拉+西红柿鸡蛋盅。

  最具中国特色的蒸，能够最大限度的保留食材的营养和原味。将新鲜的鸡蛋和西红柿放进P90系列纯蒸炉，无需费心加水看火，更无需担心火候难以控制。P90系列纯蒸炉以100%的纯蒸汽烹饪，细腻的蒸汽直达食物内部，脱脂减盐释放食材的黄金营养。P90系列纯蒸炉，让精致的生活从健康的膳食开始。

  【西红柿温泉蛋】

  食材： 鸡蛋1个， 番茄粒少许， 黑胡椒碎少许

  制作步骤

  1.鸡蛋破壳倒入杯中

  2.将杯放入格兰仕P90系列纯蒸炉，70度蒸35分钟

  3.取出，放入西红柿粒、黑胡椒碎即可

  【西红柿鸡蛋沙拉】

  食材： 鸡蛋1个， 番茄粒少许，沙拉酱适量

  制作步骤

  1.鸡蛋放入格兰仕P90系列纯蒸炉100度蒸13分钟

  2.鸡蛋自然冷却后去壳切丁

  3.将鸡蛋丁、番茄粒混合，加入沙拉酱适量搅拌即可

  【番茄鸡蛋盅】

  食材： 西红柿1个， 鸡蛋1个， 牛奶100g

  糖适量

  制作步骤

  1. 西红柿去顶备用，用勺子挖空西红柿内部

  2. 在搅拌好的鸡蛋液中倒入牛奶，加适量糖

  3. 将鸡蛋牛奶混合液倒入鸡蛋杯中

  4. 放入格兰仕P90系列纯蒸炉100度蒸10分钟即可

  西红柿不仅是人尽皆知的营养蔬果，也是所有喜爱格兰仕的粉丝昵称。格兰仕通过“全民赛西红柿炒蛋”大赛，让西红柿和鸡蛋这道国民菜焕发出新的活力，也让越来越多的消费者，加入到“无明火，无油烟”的健康烹饪和健康生活中。第三届“全民赛西红柿炒蛋”还在火热进行中，让我们共同期待西红柿粉丝们带来更多的创意大餐。