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极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

Yesky数字家庭频道 2018. 12. 06 作者:龚美林 责编:龚美林
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  【天极网家电频道】雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。下午茶来一份雪媚娘,瞬间帮你赶走疲惫。它给人的感觉有点像糯米糍,但内容比糯米糍丰富。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  今天,咱们分享的食谱就是雪媚娘。雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。对于北方的小伙伴来说,冬季宅家有足够的暖气,再吃一个冷藏后的雪媚娘,还是蛮享受的。

  雪媚娘食材用料:糯米粉,200g;牛奶,360g;玉米淀粉,60g;细砂糖,80g;黄油,20g;淡奶油,300g;细砂糖,30g;奥利奥饼干碎,70g;草莓、蓝莓酱、芒果,若干

  雪媚娘制作方法:

  先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉。(用量可以结合平时用的多少来决定,用不完的可以密封下次用。)奥利奥饼干打碎,水果切开备用。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  将牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入不锈钢容器中搅拌均匀,无颗粒即可。放入蒸锅中蒸,大火烧开后转中火,大约30分钟左右。打开用筷子搅拌没有白色,呈半透明状,趁热加入20克黄油迅速搅拌均匀,使面充分吸收黄油即可,加盖保鲜膜,温度降下来以后放入冷藏1小时以上,我每次都是冷藏一夜,第二天拿出来已经没有那么粘手了。

  将淡奶油加糖粉打成硬性。把炒好的干粉放在案板上,戴上一次性塑料手套,把面团30g一个(新手可以35g,这样容易包,也可以做大些)。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  取一块面团两面沾上干粉,用擀面棍像擀饺子皮一样擀成中间厚边缘薄的圆皮。先放一块奶油,再放一块水果,上面再放一块奶油。再撒上奥利奥饼干碎,再盖上一层奶油,尽量不透出黑色,否则影响美观。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  把边缘拉在一起,像包包子一样。收口捏紧,整好造型。然后放到之前的糕粉里打个滚,使全方位都有粉了,再扫去多余糕粉,放在小油托里装入保鲜盒冷藏,冷藏几小时或过夜之后更好吃,有着冰淇淋的感觉。

  小贴士:糯米粉一定要买纯的,因为如果买到糯米粉混有大米粉,会使雪媚娘变硬。

  分享区间:分享四款性价比高的打蛋器

  电动打蛋器用途比较广泛,可以用来打发新鲜的奶油、黄油、鸡蛋等食材,对于初出茅庐的糕点菜鸟们来说,选择一些做糕点的设备还是很重要的,包括一些店面等,都需要有烘焙的设备。比如说电动打蛋器吧,打发鸡蛋和奶油必备的一个电器,在选择的时候建议大家尽量选购大品牌旗下的产品为佳,以为大品牌旗下的产品质量相对有保障,而且其售后也比杂牌要好得多。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  选择质量好的打蛋器,可以让你省力,而且打出来的糕点口感更好。接下来,咱们就为大家分享四款网友口碑好的打蛋器,喜欢烘焙的你不妨参考。

  东菱HM925s-A打蛋器

  用户好评度高达:100%

  参考价格:99元

  推荐理由:东菱的这款打蛋器颜值高,功能实用。它是一款大功率打蛋器,采用食品级304不锈钢打蛋棒,300W大功率,前后散热,中高档配合,注重细节体验,是一款有趣的打蛋器。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  九阳JYL-F700打蛋器

  用户好评度高达:99%

  参考价格:79元

  推荐理由:这款九阳打蛋器具有五档调速功能,让你随时享用美食。设置一键退棒,方便省心,让烘焙更轻松。采用食品级304不锈钢材质,让你享受安心的健康美食。机身设置前后排散热系统,能有效的延长机器寿命。舒适把手,轻松掌握让烘焙更自在,轻松站立,随拿随用,让你打蛋更加方便有用。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  祈和 KS-938AN打蛋器

  用户好评度高达:99%

  参考价格:99元

  推荐理由:这款祈和打蛋器以粉色的机身撑起了颜值,机身一共三个按钮,包括档位键、配件弹出键和点动键。机器一共有三处风扇散热口,在接线处还有环形保护,配件包含搅拌桨与和面钩。它一共5个档位,采用左右拨档方式调节,可以在短时间内使蛋清快速打发。对于烘焙小白来说,用它来打发奶油或者蛋清会比较省力些。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

  博朗HM3000打蛋器

  用户好评度高达:99%

  参考价格:199元

  推荐理由:这款博朗打蛋器机身以白色为主,全机流线型设计,看上去很高大上,它有一个特点是机器自发散热,所以机身密封并无散热口。这款机器有四个按键,即档位钮、配件弹出键和开关两键。它的电线处有30°的可拨动空间增加了保护效果。其配件也同样有搅拌桨与和面钩。它的功率450w,马达垂直立在机身前壁,分散了机器重量,握住感觉比祁和款更轻。

极客美食:香甜下午茶—打蛋器巧做雪媚娘

作者:龚美林责任编辑:龚美林)
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