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极客美食:打蛋器巧做宝宝辅食蛋黄饼干

Yesky数字家庭频道 2018. 11. 08 作者:龚美林 责编:龚美林
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  【天极网家电频道】冬季寒冷,对于小宝宝来说,无论是外出散步还是出门玩耍,都不咋适合。所以宝宝们宅家的时间逐渐多了。因为不能经常出去,妈妈在家多半会想法做点好吃的,让宝宝不惦记出门那点事。所以,今天咱们为妈妈们分享的这款辅食蛋黄饼干不妨看下,它味道甜美,健康营养,宝宝吃一口就不舍放下。

极客美食:打蛋器巧做宝宝辅食蛋黄饼干

  蛋黄饼干的做法也很简单,只需要有打蛋器就能轻松搞定,做出来的蛋黄饼干口感酥脆,刚出炉的时候,那香味即使宝宝在睡觉,闻到了也会忍不住的吞口水。它适合9个月以上,对食材不过敏的宝宝。

  蛋黄饼干食材用料: 蛋黄,奶粉,淀粉,白砂糖,蛋清

  主料:蛋黄,2个;

  辅料:奶粉,12g(建议用配方奶粉);淀粉,15g;白砂糖,13g;蛋清,1个

  蛋黄饼干制作方法

  将蛋清和蛋黄分离,取两粒蛋黄抽打均匀。蛋黄液里加入5g白砂糖。将配方奶粉、淀粉倒入蛋黄液里,搅拌均匀备用。

  准备一个无水无油的打蛋盆,加入一个蛋清,用电动打蛋器打发,打至出现密集的鱼泡时,加入二分之一的白砂糖,打至湿性发泡加入剩余白砂糖。

极客美食:打蛋器巧做宝宝辅食蛋黄饼干

  蛋白霜打到提起打蛋器会出现一个弯弯的沟,就是湿性发泡啦。蛋白霜继续搅打至干性发泡,提起打蛋器可以立起尖角的程度。

  将1/2蛋白导入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,然后导入剩余的蛋白霜,翻拌均匀。拌好的蛋糊装进裱花袋,这个时候就可以给烤箱预热。用上下火120度,预热5分钟,有的烤箱是自动预热,预热好了之后会有提示,所以大家也不要太纠结非要预热5分钟才可以。

极客美食:打蛋器巧做宝宝辅食蛋黄饼干

  裱花袋下面剪一个小口,快速将蛋糊挤到铺好油纸的烤盘上,小口建议约一角钱硬币大小。如果给宝宝做手指饼干,还可以做成长条的哦!烤箱预热好以后,放入中层烤18分钟即可。

  小贴士:烤好的饼干一定要密封保存起来,受潮容易变软就没有脆脆的口感啦,建议一周内食用完毕。

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