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极客美食：香甜松软-电饼铛版豆沙华夫饼

2018-11-30 09:47:39 作者：龚美林

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  【天极网家电频道】华夫饼属于点心菜谱，主要原料是鸡蛋和牛奶，牛奶含蛋白质，脂肪，糖类，钙等营养成分;鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。今天我们分享的食谱是豆沙华夫饼，感兴趣的小伙伴不妨参考。

  豆沙华夫饼食材用料：低筋面粉，200g;耐高糖酵母，2g;细砂糖，45g;牛奶，50g;鸡蛋 1个;黄油50g;豆沙，150g;

  豆沙华夫饼制作方法：

  把除豆沙外的面团材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵一个半小时左右。面团揉的时候刚开始会比较黏，手揉要有耐心或者用厨师机揉面也行。

  发酵好的面团均匀分成10份，略微滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。豆沙均匀分成10份，也滚圆备用。用面团包住豆沙，捏紧收口，尽量包得均匀一些这样成品出来会更好看，包好后松弛5分钟。

  将华夫饼机预热10秒，把面团略压扁放在加热好的模具中，盖上上盖，每面2分钟左右翻一下面，中途可以掀开看看上色程度。用肉眼看华夫饼烘焙好了以后，就可以关闭电饼铛了。华夫饼趁热吃会比较酥，冷了吃味道会更香醇也不会硬。

  小贴士：小伙伴们使用的华夫饼电饼铛模具如果不粘，模具上可以不刷油，靠面团里的油就行。如果是粘锅的那种模具，建议在模具中刷一些油这样不粘锅。

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