极客美食：健康减脂晚餐—电蒸箱版清蒸鳕鱼

  【天极网家电频道】说到鳕鱼，相信妈妈们对它比较熟悉些。因为很多医生会建议妈妈们给孩子吃一些鳕鱼。这类鱼刺少、营养丰富、还富含智力发育所需的特殊物质。很多人觉得鳕鱼比较难做，不好把握火候，更不不知道如何做出鲜嫩可口又不失营养的鳕鱼。

  其实，制作鳕鱼很简单，只需要一台电蒸箱就能搞定，而且制作方法也很简单。今天，我们就为大家分享一道制作简单，又不会流失鳕鱼营养的食谱，清蒸鳕鱼。感兴趣的亲们不妨留意。

  制作食材：鳕鱼扒，250g;香油，适量;海盐，适量;葱丝，适量;黑胡椒，适量;蚝油，适量；

  制作方法：

  将鳕鱼解冻后抹干水份;在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒;腌20分钟以上。将蚝油加水调和匀，洒在鳕鱼身上。

  然后，将腌制好的鳕鱼放入电蒸箱内，关闭门。然后，选择蒸鱼模式，等时间一到表示鳕鱼蒸好了。在鳕鱼蒸好后，等待30秒左右，再拿出来。

  小贴士：如果你已经习惯勾芡，然后将芡汁浇在鳕鱼上。那么，可以打开电磁炉，使用炒锅炒芡汁。用蚝油加开水调和，加一点香油煮成芡汁。炒好芡汁后，往蒸好的鳕鱼上撒点葱丝，把芡汁淋上去即可。胡椒粉有利于去腥，没有放柠檬汁或者姜丝，可以放些胡椒来去除鱼类的腥味。

  电蒸箱好用如何选购？

  春节万物复苏，人们开的口味也变得清淡些。此时大家不妨制作一些清淡的高蛋白美食，这样有利于有助于加强营养。从健康养生角度来看，最适合当下的饮食当属“蒸”食，而“蒸”食自然就需要蒸箱了，当下市场上的电蒸箱备受人们喜爱，但是很多人对电蒸箱并不太了解，到底家用电蒸箱如何选购呢？

  1、注意产品性能

  “蒸”是一种历史悠久的烹饪方式，充足的蒸汽是保证食物口感和营养的关键所在，因此，大家在挑选电蒸箱时应重点关注电蒸箱是否具备“高温汽足”的功能，高温蒸汽更容易穿透食物，使食物熟的更快，同时保留食物营养，提升食物口感，减少卡路里的吸收。

  此外，制作“蒸”食时，蒸汽升腾至炊具内壁后会遇冷形成冷凝水，如果滴落到食物中，湿哒哒的不仅影响观感还会影响口感，为了保证无冷凝水滴落，最好选择内胆能始终处于加热状态的电蒸箱，因为这样才能确保烹饪过程中无冷凝水凝结，腔体内始终蒸汽环绕，菜肴不再汤汤水水，既美观又美味。

  2、是否内置菜谱

  如今很多人年轻人都不会做饭，所以，大家在选择电蒸箱的时候，建议入手内置食谱的电蒸箱为佳。自带菜谱的电蒸箱，只需按照菜谱准备食材，然后放入电蒸箱，启动相应的智能程序即可实现一键烹饪，省去设置时间、模式和温度的纠结和麻烦，相信一定会让很多“小白”也爱上做菜，所以，菜谱的数量和操作的智能化也是选择蒸箱的重要标准。

  3、是否有利于清洁

  电蒸箱的内胆是否采用环保材质和高档次的易清洁涂层也是十分重要，因为内胆关乎到食物摄入人体是否健康，而电蒸箱内胆最容易积水、藏纳污垢，易清洁涂层会使清洁工作更简单。

  4、操作简单密闭性好

  电蒸箱烹饪时，由于腔体内充斥着高温蒸汽，所以门体的密封性必须够紧，而且门板材料要有极强的隔热功能，目前，隔热效果较强的蒸箱均采用多层钢化玻璃隔绝热量，大家选购时应多留心。

  咨询客服，电蒸箱是否具备健全的废蒸汽排放系统。蒸制食物时有将烹饪过的废旧蒸汽排出的需求，如果是嵌入式机器，没有良好畅通的排气方式，就无法保证对橱柜没有伤害。

  用户好评度高电蒸箱分享

  通过以上了解，相信大家对于如何选购靠谱实用的电蒸箱有了自己的见解。如果你近期没有时间去选购电蒸箱，又想购买产品。不妨参考以下三款我们为大家推荐的，用户好评度高的电蒸箱。有需要的亲们不妨看看。

  华帝ZXMZ-28GG01

  用户好评度：100%

  参考价格：2199元

  推荐理由：华帝这款电蒸箱拥有八大模式，55-115度宽频调温，针对不同食材调节适宜的温度。内置30低点米其林菜谱。它采用28升大容量，层架可自由调节，即使是便蒸整只鸡等大块头食物也能容纳。

  老板 ZQB235-S270

  用户好评度：99%

  参考价格：3599元

  推荐理由：老板这台电蒸箱外观简单美观大气，安装非常简便，操作简便，功能很多，用来做烤鸡，蒸鱼，蒸馒头什么的都能轻松应对。它拥有23.5升，足以应付三口之家的美食需求。不过，也有用户吐槽它关门的时候，声音有点大。

  方太SCD26-E1G

  用户好评度：99%

  参考价格：5590元

  推荐理由：方太这款电蒸箱配有26L的大容量，黑色主体十分大气时尚，加上钢化玻璃的设计，轻松观察到蒸煮的状况，以确保把握好火候。支持普通蒸、蒸鱼、蒸肉等8种蒸煮模式，适合多数中国家庭的使用。